Dżem truskawkowo- jagodowy z cytryną

Truskawki umyć i oczyścić. Jagody wypłukać na sicie pod bieżącą wodą. Włożyć owoce do garnka i smażyć. Nie należy podlewać wodą, owoce dość szybko puszczają sok. Dość często mieszać. Gdy owoce się rozgotują, a sok odparuje- po ok 1 godzinie- wsypać cukier, dodać otartą skórkę z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Wszystko wymieszać i smażyć na małym ogniu, aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zajęło mi to 2 godziny. Dżem bardzo łatwo można przypalić, więc trzeba często mieszać. Gorący dżem wkładać do słoiczków, zakręcać. Powinny się zamknąć, jeżeli nie to pasteryzować 10min. Smacznego!