Dżem z jabłek

Jabłka kroimy na cienkie ósemki (razem ze skórką) i natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny. Kiedy pokroimy już wszystkie , posypujemy cukrem i przekładamy do dużego rondla . Odstawiamy rondel w chłodne miejsce na kilka godzin. Gdy jabłka wydzielą trochę soku dodajemy wanilię . Teraz trzeba je zagotować i utrzymywać w stanie lekkiego wrzenia do czasu aż dżem stanie się lśniący( ok. 30 min na kilogram jabłek) . Z ugotowanego dżemu zdejmujemy szumowiny i przekładamy dżem do gorących słoików. Zamykamy , studzimy i wynosimy w ciemne miejsce najlepiej do spiżarni