Fasolka konserwowa

Strąki fasolki całe włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i obgotować przez 3 min., następnie odcedzić, gorące umieścić w słoikach.
Składniki zalewy zagotować i zalać nią fasolkę. Słoiki zamknąć, wstawić do wody o temp. zbliżonej do temp. słoików. Pasteryzować w temp. 95 st. C przez 80-100 min.
Po 48 godz. powtórzyć pasteryzację w tej samej temp. przez 30-35 min.

Powtórzenie pasteryzacji jest konieczne.