Fasolka szparagowa po bretońsku

29 lip 2022 21:35

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Fasolka szparagowa z kiełbasą, cebulą i marchewką, duszna w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki w proszku, czosnku i ziól prowansalskich.

Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Fasolka szparagowa po bretońsku

2 cebule
3 pętka kiełbasy swojskiej
ok. 500g fasolki szparagowej (zielona i żółta)
1 marchewka
2 ząbki czosnku
500ml przecieru pomidorowego w kartonie
100g przecieru pomidorowego w słoiczku
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
0,5 łyżeczki papryki ostrej w proszku
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
listek laurowy
sól
1szkl. wody
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Fasolka szparagowa po bretońsku

ETAP 1:

Fasolkę umyć, odciąć końcówki, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować al' dente w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Odcedzić. Cebule obrać, pokroić i zeszklić na oleju w garnku. Dodać marchewkę pokrojoną w słupki. Dusić razem.

Kiełbasę pokroić w kostkę lub półplasterki i przesmażyć na patelni na odrobinie tłuszczu. Przełożyć do cebuli i marchewki. Wlać przecier pomidorowy z kartonu i przecier ze słoiczka wymieszany ze szklanką wody. Wymieszać. Dodać przyprawy. Dusić razem około 25 min.

Podawać z ryżem lub pieczywem.