Francuski stek wołowy Charolais.

Kawałek steku myjemy, osuszamy, nacieramy grubo zmielonym pieprzem, na rozgrzaną patelnię skropioną oliwą smażymy stek z każdej strony na złoty kolor około 6-7 minut z każdej strony. Do złocistego kawałka mięsa wlewamy wino i smażymy kilka minut tak aby wyparowało, do patelni wlewamy dobry koniak i podpalamy, uwaga na włosy, po wypaleniu pozostanie oryginalny smak mięsa. Gotowe mięso odstawimy w ciepłe miejsce na 5-7 minut. W wolnym czasie robimy sos, na tej samej patelni smażymy wszystkie składniki , dodając przyprawy. Na talerz układamy zieleninę, wylewamy sos, układamy mięso delikatnie do smaku doprawiamy solą. SMACZNEGO