Gofry belgijskie

W misce mieszamy ze sobą mąkę, drożdże, cukier wanilinowy i sól. Dodajemy jajko, żółtko i mleko. Mieszamy za pomocą łyżki lub miksera ok. 2 minuty. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie dodajemy masło (w temperaturze pokojowej) i mieszamy z ciastem. Gdy się w nim rozpuści, dodajemy cukier i jeszcze chwilę mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Rozgrzewamy gofrownicę. Nakładamy ciasto łyżką na gofrownicę (nie za dużo, bo się nie dopieką) i smażymy około 4 minuty. Ostudzamy na kratce.