Grilowany łosoś z marchekami i porami

Filet myjemy zimną wodą, osuszamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Samżymy na patelni grilowej z obu stron aby powstały delikatne paseczki grila. Następnie wkładamy na 5 minut do pieca nagrzanego do 200st.C. Marchew obieramy i kroimy w cieniutkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, i na małym ogniu podsamżamy marchewkę aby trochę zmiękła. Por kroimy w półkrążki, przelewamy wrzącą wodą, dokładnie odsączamy i dodajemy na patelnię z marchwią. Przyprawiamy pieprzem, solą i wlewamy wino. Zwiększamy płomień i szybko odparowujemy nadmiar płynu. Na talerzu układamy warzywa a na wierzch łososia polanego sokiem i z cytryny. Do tego grzanki i ulubiona sałata. Smacznego