Gruszka z pastą z pestek dyni

Gruszkę przeciąć na pół. Usunąć gniazdo nasienne. Ułożyć w garnku. Zalać wodą. Wsypać cukier. Wcisnąć sok z cytryny. Przykryć garnek i doprowadzić do zagotowania wody. Wyjąć gruszkę z wody i zostawić by ostygła. Zmielić pestki dyni ( ja zrobiłam to w młynku do kawy). Utrzeć masę z pestek dyni z olejem, sokiem z cytryny. Doprawić solą , pieprzem i cukrem. Napełnić miejsca po gniazdach nasiennych masą z pestek. Udekorować brzegi gruszki czarnym sezamem ( czarnuszką lub grubo mielonym kolorowym pieprzem) i listkami natki pietruszki.