Gruszki w sosie czekoladowym blagro1

Obrane gruszki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych. Ułożyć je obok siebie w płaskiej foremce. Dżem pomarańczowy utrzeć z sokiem cytrynowym i zagotować. Połową jeszcze ciepłego dżemu posmarować gruszki. Orzechy laskowe grubo posiekać, wymieszać z masłem i resztą dżemu. Rozłożyć na gruszkach i polać sherry. Gruszki dusić bez przykrycia 5 min. Do stopionej czekolady dodać śmietanę i sos z gruszek. Jeszcze raz podgrzać. Gorącym sosem polać gruszki.