Gruszki w syropie.

Gruszki umyć,osuszyć i obrać.Pokroić na ćwiartki,ostrożnie wydrążyć gniazda nasienne.Ćwiartki gruszek wkładać do wody zakwaszonej octem,by nie ciemniały zanim obierzemy wszystkie gruszki.
Wodę zagotować z cukrem i gotować ok.10 minut co pewien czas mieszając.Wrzucać gruszki powoli, by nie przerwać wrzenia i gotować na małym ogniu,aż gruszki będą szkliste ale nie rozgotowane.Ja gotowałam ok.10 minut.
Łyżką cedzakową wyjąć gruszki i powkładać je do słoiczków.Gotującym się nadal syropem zalewać gruszki już w słoikach i szybko zakręcać.Odstawiać do góry dnem do wystygnięcia.
Niektórzy pasteryzują jeszcze słoiczki, ale ja tego nie robię i nie zdarzyło mi się, by przetwory z gruszek się popsuły.