Pieczone udka z gruszkami

I

1. Udka myję, przecinam na połowę, przekładam do miski, wsypuję obie papryki, sól, bazylię, dodaję obrany, przeciśnięty przez praskie czosnek, wszystko dokładnie mieszam i marynuje mięso około 1 godziny. Następnie układam w naczyniu żaroodpornym.

II

2. Cebulę obieram, kroję w piórka, gruszki myję, usuwam nasiona, kroję w cząstki. Cebulę, gruszki, morele układam między udkami.
3. Mięso piekę pod przykryciem 45 minut w rozgrzanym piekarniku 180°C.

III

4. Udka gotowe, podaję z ziemniakami i surówką.
5. Smacznego.