Sposób przygotowania:
Gulasz z serc indyczychSerca
Serca indycze moczymy w zimnej wodzie, oczyszczamy z błon i kroimy na cienkie plasterki.
Smażenie
Na rozgrzanym oleju podsmażamy serca, aż odparuje woda.
Por
Oczyszczonego pora kroimy w plasterki. Dodajemy do mięsa razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. Podsmażamy razem kilka minut.
Sos
Podsmażone serduszka podlewamy gorącą wodą i dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę. Dodajemy też słodką paprykę i dusimy pod przykryciem.
Gdy mięso zmięknie, dodajemy koncentrat i solimy. Doprawiamy pieprzem i jeszcze chwilę dusimy.
Jeśli sos jest za rzadki, możemy zagęścić go mąką z wodą.
