BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1602]

Drożdżowe pyzy z serem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Drożdżowe pyzy w smaku są nieco inne niż pampuchy. Ja moje pyzy nadziałam w środku słodkim twarogiem i polane podsmażoną bułką tartą lub polane masłem i posypane cukrem bo takie właśnie lubi moja rodzinka.

Drożdżowe pyzy z serem

Składniki:

Drożdżowe pyzy z serem

 

  • Zaczyn:
  • drożdże świeże 20 g,
  • cukier drobny 1/2 łyżeczki,
  • mąka pszenna 1 łyżeczka,
  • jogurt naturalny lub śmietana kwaśna 150 ml,
  • Ciasto:
  • mąka pszenna około 2,5 - 3 szklanek,
  • sól duża szczypta,
  • olej 4 -5 łyżek,
  • śmietana 30% 1/2 szklanki, ( delikatnie podgrzana)
  • ciepła woda nie całe 1/2 szklanki,
  • Nadzienie serowe;
  • twaróg półtłusty 400 g,
  • żółtka 2,
  • cukier puder do smaku
  • cukier waniliowy 3 łyżeczki,

Sposób przygotowania:

Drożdżowe pyzy z serem
Na samym początku wymieszać drożdże z cukrem, łyżeczką mąki oraz jogurtem, po wymieszaniu odłożyć w ciepłe miejsce, by zaczęły pracować i podwoiły swoją objętość. Gotowy zaczyn połączyć z mąką i szczyptą soli, następnie dodać śmietanę, olej. Całość wymieszać najpierw łyżką dolewając partiami wodę. Gdy wszystkie składniki się połączą wtedy ciasto wyrabiać dłońmi, podsypując mąką (ciasto powinno być jednolite, elastyczne i gładkie).

Tak przygotowane ciasto przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto ponownie ale krótko zagnieść, następnie podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na placek o grubości ok. 1/2 cm .

Wycinać szklanką kółka, nakładać porcje wcześniej przygotowanego sera (u mnie po na jedno kółko 1 łyżka sera). Sklejać składając na połowę zamykając ser w środku. Pyzy odłożyć do ponownego wyrośnięcia na około 20 - 30 minut, okrywając ścierką. Następnie gotować na parze 5 minut nie dłużej.

Podawać z podsmażoną na maśle bułką tartą lub polane masłem i posypane cukrem.

Nadzienie z sera;

Ser utrzeć z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym.

Tagi:

pyzy dania