Pieczony schab z morelami

14 sty 2023 19:00

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Aromatyczny, soczysty i lekko słodki, pieczony schab faszerowany suszonymi morelami. Idealny na obiad i jako wędlina.

Składniki:

Pieczony schab z morelami

ok 1,2 kg schabu środkowego
300 g suszonych moreli
2 cebule
3 ząbki czosnku
0,5 szkl białego wina
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka przyprawy do mięs
sól i pieprz
1/4 szkl wody

Sposób przygotowania:

Pieczony schab z morelami

Mięso

Suszone morele moczymy w winie ok pół godziny. Schab oczyszczamy, w środku robimy dziurę długim, ostrym nożem. Nacieramy przyprawami i do środka wkładamy odcedzone morele. Końce mięsa spinamy wykałaczkami.

Zobacz film: Gotowany schab ze śliwką

Dodatki

Mięso przekładamy do naczynia, obkładamy pokrojoną cebulą i czosnkiem. Podlewamy wodą i winem pozostałym po moczenie moreli.

Pieczenie

Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i podpiekamy, aż się zarumieni. Wtedy zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ok godzinę, często polewając powstałym sosem.