SUPERPRZEPIS

Herbatnikowy torcik z granatem

  • 4
  • jaga85
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 4/5 głosów: 20
Herbatnikowy torcik  z granatem Więcej zdjęć (5)

Ciasto nie wymaga pieczenia i naprawdę nie jest skomplikowane. Herbatnikowy spód smakuje pysznie w połączeniu z serową śmietanką.

Składniki:

Herbatnikowy torcik z granatem

Herbatnikowe ciasto (tortownica 24 cm średnicy)

  • 300 gram kakaowych herbatników,
  • 100 gram masła,
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady,
  • alkohol do smaku ( u mnie rum),

MASA ŚMIETANOWO - SEROWA:

  • 250 ml śmietanki 30%,
  • 300 gram sera z wiaderka,
  • cukier puder do smaku (około 2 -3 łyżki),
  • 4 łyżeczki żelatyny,
  • ok 0,5 szklanki wody do rozpuszczenia żelatyny
  • Dodatkowo:
  • 1 granat

Sposób przygotowania:

Herbatnikowy torcik z granatem

ETAP 1

Herbatnikowy torcik  z granatem
w malakserze rozkruszamy dokładnie ciastka

Herbatniki dokładnie kruszymy. Najwygodniej zmiksować je krótko w malakserze.

ETAP 2

Herbatnikowy torcik  z granatem
Do herbatników dodajemy pozostałe składniki ciasta

Tak przygotowane przekładamy do miski. Oddzielnie rozpuszczamy masło z czekoladą. Płynne składniki dodajemy do ciastek. Całość wyrabiamy dodając alkohol do smaku.

ETAP 3

Herbatnikowy torcik  z granatem
Masą wykładamy dno i boki tortownicy

Gotową masą czekoladowo- herbatnikową wykładamy spód i boki przygotowanej tortownicy. Po wyłożeniu tortownicę wkładamy do lodówki by masa stężała.

ETAP 4

Herbatnikowy torcik  z granatem
Do ubitej śmietanki dodajemy stopniowo pozostałe składniki

Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy serek oraz cukier puder. Ilość cukru możemy zwiększyć, zmniejszyć.
Na koniec wlewamy rozpuszczoną żelatynę. Całość dokładnie miksujemy.

ETAP 5

Herbatnikowy torcik  z granatem
Ziarna granatu wykładamy na wierzch torcika

Gotową śmietanową masę wylewamy na zastygnięte herbatnikowe ciasto. Na wyłożoną masę wykładamy równomiernie ziarna granatu. Całość ponownie odstawiamy do zastygnięcia.