Hiszpańska czosnkowa

Czosnek obrać, pokroić i rozetrzeć z solą. W szerokim garnku, rozgrzać oliwę, dodać czosnek, wymieszać, włożyć kromki bułki, na małym ogniu podsmażyć je z jednej strony. Kromki posypać papryką zalać 4 szklankami zimnej wody, zagotować i jeszcze gotować 4 min. Doprawić zupę solą i pieprzem. Garnek zestawić z ognia. Do łyżki wazowej kolejno wbijać jajka i delikatnie wkładać je do gorącej zupy, zanurzając w niej łyżkę. Ponownie postawić garnek na małym ogniu i podgrzewać aż jajka się zetną. Zupę podawać posypaną szczypiorkiem.