Jagodowa pianka

Żelatynę mieszam energicznie we wrzątku do momentu aż się rozpuści. Jagody, świeże lub mrożone (oczywiście wcześniej rozmrożone) miksuję w blenderze z cukrem pudrem. Schłodzoną śmietankę ubijam mikserem na sztywno, następnie dodaję do niej jagody i delikatnie mieszam trzepaczką, na koniec równie powoli mieszam całość z ostudzoną żelatyną. Biszkopty maczam w wodzie z cytryną i wkładam po 2-3 sztuki na dno szklanek. Na biszkopty przekładam piankę. Całość odstawiam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.