Jajecznica z cukinią i wędliną

Cukinię myjemy i wycieramy do sucha, kroimy w kosteczkę. Jajka wybijamy do miseczki i mieszamy. Cebulę czyścimy i kroimy na drobno razem z wędliną.

Na patelni rozpuszczamy masło i przekładamy pokrojone składniki ( oprócz szczypiorku ), smażymy przez kilka minut. Do warzyw wlewamy jajka i doprawiamy do smaku, smażymy do momentu aż jajecznica będzie ścięta.

Przekładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem.