Jajecznica z dwudziestu jajek

Dwie duże cebule obieramy, kroimy i podsmażamy na łyżce smalcu. Pół słodkiej podłużnej papryki kroimy w grubszą kosteczkę i podsmażamy razem z cebulką. Dodajemy pokrojony boczek, po chwili szczypiorek i chwilkę dusimy.

Wybijamy jajka ze skorupek, dodajemy wodę, na każde jajko łyżkę wody i roztrzepujemy widelcem. Przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu ziołowego. Smażymy aż jajka się zetną.