Jajecznica z kurkami

Grzyby oczyszczamy i dokładnie myjemy, kroimy na małe kawałki. Cebule obieramy , kroimy w drobną kostkę, razem z kurkami podsmażamy na roztopionym maśle. Smażymy do momentu aż cebula się zeszkli.

Wbijamy sparzone jajka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, smażymy aż jajecznica będzie ścięta. Jajecznicę przed podaniem posypujemy natką pietruszki.