Jajecznica z papryką i salami

Potrawa bardzo łatwa i szybka stanowiąca niejako odstępstwo od tradycyjnych polskich jajecznic. Przepis można modyfikować według własnego uznania i potrzeb. Salami (salami pepperoni jeśli ktoś lubi wersję pikantniejszą, tudzież chorizo) należy pokroić na małe kawałki. Dajemy na patelnię (bez tłuszczu, tłuszcz wytopi się z mięsa), a w tym czasie siekamy na drobną kosteczkę paprykę, którą również dodajemy. Całość solimy, aby papryka szybkiej puściła soki i się przysmażyła. Dodajemy tymianek świeży lub suszony oraz pieprzymy całość. Na koniec dodajemy jajka i ścinamy. Podajemy najlepiej z dowolnym pieczywem.