Jajka (po)sadzone na szczypiorku

Na rozgrzanej oliwie smażymy poszatkowany szczypiorek wraz z cebulką. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę wędlinę i smażymy do jej zarumienienia. Następnie wzbijamy jajka i trzymamy na ogniu do momentu ścięcia się białka. Obficie posypujemy solą oraz świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Podajemy ze świeżym pieczywem.