Jajka sadzone na dymce

Szczypiorek wraz z dymką siekamy. Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy szczypiorek z cebulką i smażymy kilka dobrych minut. Szczypiorek powinien przyjąć ciemno zieloną barwę. Wtedy wbijamy jajka. Bez mieszania smażymy do momentu, gdy żółtko zacznie zmieniać kolor na ciemno pomarańczowy – znak, że od spodu zaczyna się już ścinać. Patelnię zdejmujemy z ognia, a jajka wykładamy na talerz. Przyprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku. Smacznego.