Sposób przygotowania:
kalafior na ostro
Kalafiora ugotować we wcześniej osolonej wodzie (z dodatkiem cukru). Ser utrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać go z żółtkiem i śmietaną. Posolić i znów wymieszać. Gotować na małym ogniu, wciąż mieszając, aż zgęstnieje, ale nie zawrze. Kalafiora wyjąć z wody. Położyć na talerzu i polać przygotowanym sosem. Przyozdobić posiekanym koperkiem.
