Kalafior pasteryzowany

Kalafiora oczyszczamy, myjemy i dzielimy na małe różyczki. Kalafiora wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok 4 min. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Do 4 szkl wody dodajemy sól, cukier i kwasek cytrynowy i całość zagotowujemy. Różyczki kalafiora układamy w wyparzonych słojach i zalewamy marynatą. Słoiki szczelnie zakręcamy, a następnie pasteryzujemy ok 30 min. Smacznego.