Kalafior z ziarnami słonecznika

Umyty kalafior zblanszować we wrzącej osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić i podzielić na małe różyczki. Jabłko obrać , zetrzeć na tarce o dużych otworach, skropić sokiem z cytryny. Ziarna słonecznika i sezam lekko uprażyć na suchej patelni. Olej sezamowy wymieszać z musztardą, szczyptą soli, pieprzu i cukru. Różyczki kalafiora delikatnie wymieszać z uprażonymi ziarnami i jabłkiem, polać sosem musztardowym, posypać posiekanym koperkiem.