Kapeć

Mąkę jak najdokładniej utrzeć z żółtkami jaj, dolać tyle wody, żeby ciasto było jak gęsta śmietana, jeszcze wybić dobrze. Osolić. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z ciastem. Na dużej patelni podsmażyć na smalcu pokrajaną w plastry cebulę, wylać na to ciasto i wsunąć do średnio nagrzanego piekarnika na 12-15 minut. Wyłożyć na półmisek stroną ze zrumienioną cebulą do góry. Podawać gorący i jeść natychmiast, aby nie opadł.