Kapusta zasmażana inaczej

04 cze 2014 06:37
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 6

U mnie w domu do młodej kapusty nigdy nie robiło się tradycyjnej zasmażki, tylko tzw " zakłótkę" Przepis jest szybki a sama kapusta lżejsza od tej tradycyjnej

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Kapusta zasmażana inaczej

1/2 główki młodej kapusty ( jeżeli jest mała to cała)

1 płaska łyżeczka soli

1/2 łyżeczki mielonego kminku

1/8 kostki miękkiego prawdziwego masła ( koniecznie!!)

2 płaskie łyżki mąki

1/2 cebuli dużej lub 1 mała

1/2 pęczku koperku świeżego

sól i pieprz ziołowy do smaku

1 łyżeczka octu jabłkowego

Sposób przygotowania:

Kapusta zasmażana inaczej

Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, i bardzo drobno kroimy w piórka, a cebulę w kosteczkę- przekładamy do garnka. Podlewamy wodą- ale nie za dużo, tak żeby było poniżej 1-2 cm kapusty, dodajemy przyprawy- sól i kminek Chodzi o to, żeby nie odlewać wody, jeżeli wyjdzie za gęsta, to zawsze można dolać. Całość gotujemy około 10 minut- jeżeli wolicie bardzo miękką to dłużej. W między czasie robimy zakłótkę- rozcieramy masło, dosypujemy mąkę i ucieramy do połączenia się składników. Masło z mąką dodajemy do kapusty, ponownie zagotowujemy. Gotujemy razem około 1 minut- aż mąka straci swój surowy smak. Doprawiamy pieprzem ziołowym, ew solą, dodajemy ocet, a na końcu posypujemy koperkiem, można też dodać zieloną cebulkę. Taka kapusta świetnie smakuję z kotletem mielonym, schabowym czy zwykłą kiełbasą pieczoną lub z grilla Polecam!!