Kapusta ze śledziami

Kapustę oczyścić, umyć, poszatkować, sparzyć wrzącą wodą, osączyć i ostudzić. Stopić słoninę pokrajaną w paski. Śledzie opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Kapustę, słoninę i śledzie, wymieszać, przyprawić do smaku octem, cukrem i pieprzem i pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu.