Karczek w żurawinowym sosie

Pokrojone w plastry mięso lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem młotkowanym, obtoczyć w mące.

Następnie z obu stron zrumienić na rozgrzanym oleju. 

Podlać bulionem, przykryć i dusić do miękkości. 

Do pół miękkiego mięsa dodać konfiturę z żurawiny, mieszając redukować do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu. 

Doprawić do smaku sosem sojowym opcjonalnie cukrem i solą.