Karkówka w pomidorowej marynacie

Karkówkę pokroić w plastry i lekko rozbić, ale nie za mocno. Przecier pomidorowy przelać do miski, dodać do niego musztardę i pozostałe przyprawy oraz listki bazylii, dokładnie wszystko wymieszać. Rozbite kotlety z karkówki, włożyć do marynaty i dokładnie w niej je obtoczyć, następnie przykryć i odstawić do lodówki na minimum cała noc, ale im dłużej tym lepiej. Rozpalić dobrze grill u mnie elektryczny i na rozgrzanym grillu układać mięso, smażyć je z dwóch stron do momentu zmięknięcia i zrumienienia.