Kaszanka zapiekana z serem i jajkami

Kaszankę obieramy z flaka, przekładamy na patelnię lub do garnka i podsmażamy (na dno wlewamy łyżkę oliwy), aż uzyska odpowiednią konsystencję. Przesmażoną kaszankę kaszankę wykładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie jajka (wcześniej gotujemy je na twardo i obieramy ze skorupek) drobno siekamy i posypujemy kaszankę. Całość przykrywamy żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach. Zapiekamy ok. 15 minut w temp. 200 stopni. Dekorujemy natką pietruszki.