kawa parzona po turecku

kawę turecką parzy się w specjalnym czajniczku, u nas przyjęło się zalewanie kawy gorąca wodą , ale nie wydobywa się wtedy 100% smaku kawy. kawę wsypujemy do rondelka i zalewamy zimna wodą. nie wlewamy wody więcej niż zmieści się w filiżance. dodajemy cukier - chyba , że pijamy bez cukru. dokładnie mieszamy. wstawiamy na ogień i podgrzewamy. w żadnym wypadku nie wolno doprowadzić żeby kawa "bulgotała" czyli zagotowała się. na wierzchu kawy powinna wytworzyć się delikatna pianka. całość przelewamy do filiżanki , no i piejmy bez mleka:) dla wtajemniczonych pozostaje tylko przepowiadanie przyszłości z fusów:) Smacznego