Kebab bułgarski

Cebulę obrać z łusek, opłukać i drobno posiekać. Cielęcinę obmyć, pokrajać na drobno kawałki i obsmażyć na gorącym oleju razem z cebulą. Gdy cebula będzie miękka, dodać przecier i mąkę rozrobioną w ćwierć szklanki zimnej wody; wymieszać. Dodać mieloną paprykę, dolać wino i dopełnić gorącą wodą do pokrycia całości; dodać ziele angielskie, pieprz i sól. Gotować na małym ogniu do miękkości cielęciny. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką. Podawać z białym pieczywem.