Keks świąteczny [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Na świątecznym stole nie może zabraknąć keksu! Zobacz, jak go przygotować według prostej receptury Kasi Bukowskiej!

Odkryj przepis na pyszny keks pełen bakalii - naturalnych, suszonych owoców. W poniższej recepturze zostały wykorzystane figi, daktyle, rodzynki oraz żurawina. Wybrane bakalie należy namoczyć przez noc w gorącej herbacie, a przed przystąpieniem do pracy dokładnie odsączyć.

Ajerkoniak dodany do ciasta nadaje mu odpowiednią wilgoć oraz zapach, jednak jeżeli nie chcesz, nie możesz lub zwyczajnie nie posiadasz go w domu, z powodzeniem możesz zastąpić go jogurtem naturalnym.

To samo dotyczy esencji waniliowej - zamiast niej równie dobrze sprawdzi się połowa laski wanilii lub dwie łyżki cukru waniliowego.

Składniki:
  • 400 gramów ulubionych bakalii
  • 4 jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kostka miękkiego masła
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki ajerkoniaku
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
  1. Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
     
  2. Dodawaj pojedynczo jajka, każdorazowo miksując masę.
     
  3. Dodaj sól, esencję waniliową, ajerkoniak, ponownie zmiksuj.
     
  4. Do miski wsyp połowę mąki, zmiksuj. Dolej mleko, ponownie zmiksuj.
     
  5. Dodaj pozostałą część mąki, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Ostatni raz zmiksuj ciasto.
     
  6. Kiedy ciasto będzie gładkie i jednolite, dodaj do niego bakalie i wymieszaj łyżką.
     
  7. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia; przełóż do niej ciasto. Piecz w 175°C przez ok. 70 minut.
     
Upieczony i ostudzony keks zawiń w papier do pieczenia, ściereczkę a nawet torebkę foliową i pozostaw go na 3-4 dni. Po tym czasie możesz go udekorować, np. polewą z białej czekolady oraz posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE