Kiszony barszczyk z buraków

Obrane i pokrojone w plasterki buraki czerwone włożyć do kamiennego garnka i zalać przegotowaną ostudzoną wodą mineralną dodać sól, czosnek i zawiniątko skórki w gazie. Garnek przykryć gazą i zostawić na 3 dni w ciepłym miejscu. Po tym czasie wyjąć skórkę chleba, przecedzić przez gazę i przelać do butelek. Buraki czerwone to popularne warzywo, które zawiera wiele cennych składników odżywczych. Uważa się je za lek przeciwnowotworowy. Można używać go jako dodatku do zup, albo pić na śniadanie - rozcieńczony pół na pół z wodą ciepłą. Czerwony kiszony barszcz jest też lekarstwem na zgagę i inne objawy niestrawności. Z tej ilości otrzymujemy 20 porcji soku.