Kładzione kluski ziemniaczane

Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy i trzemy na tarce o malutkich oczkach. Starte ziemniaki przekładamy na sito lub zawijamy w gazę i odciskamy z nich wodę. Robimy to możliwie jak najdokładniej. Do odciśniętych ziemniaków dodajemy jajko, sól i pieprz oraz mąkę. Dokładnie wszystko mieszamy. Ziemniaki mają być na tyle gęste by nie spływały z łyżki. Jeżeli są za rzadkie dodajemy jeszcze odrobinkę mąki. W garnku gotujemy osoloną wodę. Na wrzątek za pomocą łyżki kładziemy kluski. W zależności od ich wielkości gotujemy je 5 - 10 minut od wypłynięcia. Podajemy okraszone cebulką lub skwarkami lub jak w moim przypadku z gulaszem wieprzowym.