Klasyczne złociste frytki

Ziemniaki obieram, myję dokładnie i kroję w niezbyt cienkie plasterki a następnie plasterki kroję w cienkie słupki. Wkładam je do wody, aby ziemniaki nie ściemniały. Następnie ziemniaczane słupki dokładnie osączam partiami na sitku. Na dużej patelni, w garnku lub we frytkownicy rozgrzewam olej. Kiedy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, wkładam partiami ziemniaczane słupki i smażę na średnim ogniu przez kilka minut, co jakiś czas mieszając frytki, aby równomiernie się usmażyły i nie posklejały. Gdy frytki nabiorą jasno-złocistego koloru, wyjmuję je łyżką cedzakową na sitko, a potem przekładam na ręcznik papierowy, żeby osączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podaję frytki z ulubionymi sosami.