kluski śląskie

Ugotowane ziemniaki odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Następnie przeciskamy je przez praskę, dodajemy stopniowo mąkę ziemniaczaną (jej ilość musimy sami wyczuć, tak by ciasto było odpowiednio lepkie i niezbyt kruche). Dodajemy szczyptę soli. Odrywamy małe kawałki, formujemy kuleczki i palcem robimy dziurkę. Kluski wrzucamy do gotującej się wody, osolonej z olejem i gotujemy, aż do wypłynięcia klusek.