Kluski śląskie (8)

Ziemniaki obrać i umyć, następnie pokroić je na kawałki, zalać wodą, osolić i ugotować do miękkości. Gdy ziemniakią są miękkie, odcedzić je i pognieść tłuczkiem, ostudzić. 1/4 ziemniaków wybrać na bok, a w powstałe zagłębienie wsypać odpowiednią ilość mąki ziemniaczanej. Wyrobić masę ziamniaczaną i formować kulki robiąc w nich palcem zagłebienie. W garnku zagotować osolona wodę, gotować w niej kluski śląskie kilka minut. Podawać z sosami, gulaszami i innymi mięsami.