Kluski śląskie wg oliwkowa

Ugotowane, ciepłe ziemniaki zemleć w maszynce, dodać jajo oraz mąkę ziemniaczaną i zagnieść ciasto. Formować okrągłe kluski i natychmiast wrzucać je do wrzącej, osolonej wody. Ugotowane okrasić stopioną słoniną ze skwarkami.