Kokosaneczki

Białka oddzielamy od żółtek. Dajemy je do garnka. Do drugiego garnka wlewamy wodę i gotujemy. Jak woda będzie się gotować dajemy na niego garnek z białkami i ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. Ubite białka ściągamy. Do białek wsypujemy kokos i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie łyżką nakładamy kupki na wysmarowanej blaszce. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temp. 160 stopni ok. 30 minut, później piec wyłączamy i trzymamy je jeszcze ok. 20 minut, aby się podsuszyły.