Kokosanka dla dorosłych

ETAP 1:

Masa budyniowa:
Żółtka ubijam mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, wlewam ½ szklanki mleka, wsypuję budyń oraz mąkę, miksuję na jednolitą masę bez grudek.

Resztę mleka zagotowuję, dodaję zmiksowaną masę z żółtkami, mieszam energicznie do uzyskania gęstej masy.

ETAP 2:

Gotującą masę trzymam na ogniu około 1 minuty, cały czas mieszam , zostawiam w temp pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

ETAP 3:

Miękkie masło ucieram na puch dodając stopniowo po łyżce wystudzonego budyniu i likieru robię krem, na koniec wsypuję wiórka, mieszam szpatułką.

ETAP 4:

Kwadratową formę wykładam papierem-ja miałam silikonową więc nie wykładałam niczym, rozłożyłam warstwę krakersów i jedną trzecią kremu, ułożyłam kolejną warstwę krakersów i krem i znów krakersy, ostatnia warstwa stanowi krem.

Prażone wiórka:
Masło rozpuszczam w misce z cukrem pudrem, wsypuję wiórka, mieszając cały czas uprażyłam na złocisto-uważać bo wiórka mają tendencję do przypalania.

ETAP 5:

gdy są złociste zdejmuję z kuchenki całkowicie studzę posypuję ciasto
Smacznego!