*Kokosanki*

Białka wbić do miski. Miskę położyć na rondlu z gotującą się wodą i ubić białka na sztywną pianę.Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Gdy masa będzie bardzo gęsta,zdjąć z rondla i mieszając łyżką dodawać kokos. Na blasze wyłożonej pergaminem układać łyżką porcję piany zachowując duże odstępy. Piec w 180'C do złotego koloru.