Sposób przygotowania:
Kokosanki
Gdy będzie sztywna, porcjami wsypywać cukier, a następnie dodać sok i skórkę otartą z wcześniej wyszorowanej cytryny. Ubijać, aż piana będzie puszysta i gęsta. Dodać wiórki kokosowe, starte biszkopty i cukier waniliowy. Bardzo starannie wymieszać. Na natłuszczoną blachę wyciskać szprycą lub z foliowego woreczka małe okrągłe ciasteczka. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec około 30 min, aż uzyskają kolor jasnozłoty.
