Kokosanki z czekoladą

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając powoli dodawać cukier puder i aromat wanieliowy. Kiedy masa będzie śnieżnobiała i lekko szklista dodać skórkę otartą z cytryny, wiórki kokosowe oraz cukier. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto umieścić w szprycy z szeroką końcówką. Wyciskać małe porcje na pergamin ułożony na blaszce, zachowując odstępy między ciastkami. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni. Piec 10-15 minut. Zdjąć z blachy i ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i posmarować przestudzone kokoski.