Kokosowe chrupaczki z płatków ryżowych

Jajka dobrze myjemy osuszamy. Białka oddzielamy od żółtka. Białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Żółtka ubijamy z miodem. Płatki ryżowe rozdrabniamy w ręce , łamiemy na mniejsze kawałki i mieszamy z wiórkami kokosowymi. Dodajemy mąkę i ubite żółtka i białka. Mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia . Na papier wykładamy łyżka ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 15 min. Odstawiamy do wystygnięcia , ciasteczka stwardnieją .