Kokosowe ciasteczka

Na deskę wysypać : 1/2 kostki masła, 1/3 szklanki cukru, 1/2 łyżeczki sody, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 cukier waniliowy. Te składniki należy zagnieść tak aby wszystkie się dobrze połączyły. Dodać do tego 1/2 szklanki wiórków kokosowych i 1 i 1/2 szklanki mąki. Ciasto znowu zagnieść. Z ciasta zrobić dwa lub nawet trzy jednakowej wielkości wałki. Wstawić je na 30 minut do lodówki. Ciasto wyjąć z lodówki i pokroić na cienkie plasterki. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut.