Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

15 cze 2014 10:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Pomysł na tą konfiturę zrodził się gdy chciałam wzbogacić smak truskawek o nowy akcent. Ponieważ uwielbiam kwiaty bzu, które kwitną właśnie w sezonie truskawkowym postawiała właśnie na nie. Konfitura jest nie zbyt słodka, nie mdła z to z aromatem bzu

Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

(na 3 słoiki około 350g)
1kg truskawek
około 15 baldachów bzu czarnego (same kwiatki bez łodyżek)
sok i skórka z cytryny
500g cukru
30g konfitur-fixu

Sposób przygotowania:

Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy. Kroimy na 4 części. Baldachy bzu wykładamy na papier i pozwalamy małym lokatorom opuścić kwiatostany. Obcinamy lub obywamy kwiatki z łodyżek i dokładamy do truskawek. Dosypujemy cukier oraz konfitur -fix. Gotujemy chwile do rozpuszczenia cukru i puszczenia soku przez owoce. Dodajemy skórkę i sok z cytryny i gotujemy jeszcze 2-3 minutki. Konfiturę przekładamy do wyparzonych lub wysterylizowanych słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.