Konfitura z czerwonej cebuli

Cebulę kroimy w kosteczkę i doprawiamy solą. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wsypujemy pokrojoną cebulę. Dodajemy cukier i sos balsamiczny. Całość mieszamy i szklimy cebulkę, a następnie dusimy pod przykryciem na małym ogniu.

Kiedy cebula zrobi się miękka zdejmujemy przykrywkę i redukujemy sos.

Tak przygotowaną konfiturę można przechowywać w lodówce do 7 dni.